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検索キーワード：(件名: #麺類)
該当件数:18件
文化麺類学 : ラーメン篇 / 奥山忠政著
東京 : 明石書店 , 2003.9
図書 <BB10047229>
ラーメンの文化経済学 / 奥山忠政著
東京 : 芙蓉書房出版 , 2000.9. - (文化経済学ライブラリー ; 6)
図書 <BB00489867>
無敵のラーメン論 / 大崎裕史著
東京 : 講談社 , 2002.3. - (講談社現代新書 ; 1595)
図書 <BB00542108>
文化麺類学ことはじめ / 石毛直道著
東京 : フーディアム・コミュニケーション , 1991.9
図書 <BB00827508>
麵の文化史 / 石毛直道 [著]
東京 : 講談社 , 2006.8. - (講談社学術文庫 ; [1774])
図書 <BB10189235>
すすれ!麺の甲子園 / 椎名誠著
東京 : 新潮社 , 2010.10. - (新潮文庫 ; 9038, し-25-36)
図書 <BB12111091>
麵道一直線 / 勝谷誠彦著
東京 : 新潮社 , 2009.6. - (新潮文庫 ; か-52-1, 8698)
図書 <BB10312640>
メイキング・オブ・新横浜ラーメン博物館 / グラフィクスアンドデザイニング企画・編集
東京 : みくに出版 , 1995.8
図書 <BB13138956>
そば歳時記 / 新島繁著
東京 : 中央公論社 , 1998.11. - (中公文庫 ; に-13-1)
図書 <BB00405908>
麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ / 山田昌治著
東京 : 講談社 , 2019.7. - (ブルーバックス ; B-2105)
図書 <BB13096631>
金儲けを目指さない店だけが繁盛する : 麺専門店が成功する、最もシンプルな経営哲学 / 藤井薫著
東京 : ダイヤモンド社 , 2014.1
図書 <BB12935042>
日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著
増補版. - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2014.12
図書 <BB12886077>
ヌードルの文化史 / クリストフ・ナイハード著 ; シドラ房子訳
東京 : 柏書房 , 2011.7
図書 <BB12991186>
京都食堂探究 : 「麺類・丼物」文化の美味なる世界 / 加藤政洋, 〈味覚地図〉研究会著
東京 : 筑摩書房 , 2023.11. - (ちくま文庫 ; [か87-1])
図書 <BB13244173>
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.9
図書 <BB10326605>
ラーメンと愛国 / 速水健朗著
東京 : 講談社 , 2011.10. - (講談社現代新書 ; 2127)
図書 <BB12279713>
パスタと麺の歴史 / カンタ・シェルク著 ; 龍和子訳
東京 : 原書房 , 2017.1. - (「食」の図書館)
図書 <BB12991155>
麵・乳・豆・茶とコーヒー / 石毛直道著
東京 : ドメス出版 , 2012.5. - (石毛直道自選著作集 ; 第I期第3巻)
図書 <BB12452263>
