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検索キーワード：(件名: #清酒)
該当件数:37件
酒は諸白 : 日本酒を生んだ技術と文化 / 加藤百一著
東京 : 平凡社 , 1989.4. - (平凡社・自然叢書 ; 11)
図書 <BB00731139>
吟醸酒への招待 : 百年に一つの酒質を求めて / 篠田次郎著
東京 : 中央公論社 , 1997.10. - (中公新書 ; 1386)
図書 <BB00356611>
伏見の酒 : 京の味 / 臼井喜之介編
京都 : 白川書院 , 1961
図書 <BB00408019>
転換期の日本酒メーカー : 灘五郷を中心として / 森本隆男, 矢倉伸太郎共編
東京 : 森山書店 , 1998.12
図書 <BB00416909>
日本酒を味わう : 田崎真也の仕事 / 田崎真也著
東京 : 朝日新聞社 , 2002.5. - (朝日選書 ; 701)
図書 <BB00545648>
日本酒の歴史 / 柚木学著
東京 : 雄山閣出版 , 1975.8. - (歴史選書 ; 26)
図書 <BB00769763>
日本の名酒 / 稲垣真美著
東京 : 新潮社 , 1984.1. - (新潮選書)
図書 <BB00865285>
日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて / 小泉武夫著
東京 : 中央公論社 , 1992.11. - (中公新書 ; 1104)
図書 <BB00868606>
全国清酒地酒大名鑑 : 地方文化の真髄 / 名酒ファン編集部編
改訂新版. - 東京 : 技興社 , 1991.9
図書 <BB00889799>
日本酒 : 豪華写真集 / 毎日新聞社出版局編集
東京 : 毎日新聞社 , 1983.10
図書 <BB00663575>
日本酒改良実業問答 / 徳野嘉七著
甲之巻・乙之巻. - 復刻版. - 東京 : 龍渓書舎 , 1994.8. - (明治後期産業発達史資料 ; 第209巻 ; 第5期 ; 農林水産一班篇(3))
図書 <BB01000738>
日本の酒づくり : 吟醸古酒の登場 / 篠田次郎著
東京 : 中央公論社 , 1981.12. - (中公新書 ; 636)
図書 <BB00623909>
酒藏と銘酒の巡禮 / 山田正一著
東京 : 四季社 , 1956.9
図書 <BB10218103>
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
東京 : 講談社 , 2015.9. - (ブルーバックス ; B-1935)
図書 <BB12924444>
めざせ!日本酒の達人 : 新時代の味と出会う / 山同敦子著
東京 : 筑摩書房 , 2014.5. - (ちくま新書 ; 1070)
図書 <BB12681315>
酒の博物館 / 吉羽和夫著
松戸 : 刊々堂出版社. - 東京 : 星雲社(発売) , 1982
図書 <BB00387502>
酒肴奇譚 : 語部醸児之酒肴譚 / 小泉武夫著
東京 : 中央公論社 , 1997.10. - (中公文庫 ; こ-30-3)
図書 <BB00357806>
私の酒造り唄 / 秋山十三子著
東京 : 文化出版局 , 1987.12
図書 <BB00399531>
吟醸酒の来た道 / 篠田次郎著
東京 : 中央公論社 , 1999.1. - (中公文庫 ; し-32-2)
図書 <BB00414610>
吟醸酒誕生 : 頂点に挑んだ男たち / 篠田次郎著
東京 : 中央公論社 , 1998.3. - (中公文庫 ; し-32-1)
図書 <BB00374118>
但馬杜氏 / 但馬杜氏編集委員会編集
村岡町(兵庫県) : 但馬杜氏組合 , 1981.11
図書 <BB00786480>
会津酒造の歴史 : 喜多方地方を中心に / 伊藤豊松著
喜多方 : 会津喜多方酒造組合出版委員会 , 1968
図書 <BB00979955>
丹波杜氏
[正],続. - 篠山町 (兵庫県) : 丹波杜氏組合 , 1957.5-1995.7
図書 <BB00984238>
南部杜氏 / 「南部杜氏」編纂委員会編
石鳥谷町 (岩手県) : 石鳥谷町 , 1983.2
図書 <BB12852243>
愛と情熱の日本酒 : 魂をゆさぶる造り酒屋たち / 山同敦子著
東京 : 筑摩書房 , 2011.3. - (ちくま文庫 ; [さ32-2])
図書 <BB12222111>
ふるさとの名酒と焼酎 / 稲垣真美著
東京 : 新潮社 , 1984.12. - (新潮選書)
図書 <BB00791494>
和食と日本酒 / 増田徳兵衞著
京都 : 思文閣出版 , 2018.11. - (和食文化ブックレット ; 10 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)
図書 <BB13074510>
日本の酒の歴史 : 酒造りの歩みと研究 / 加藤弁三郎編
東京 : 協和醗酵工業 , 1976
図書 <BB00734709>
秋田県酒造史 / 秋田県酒造組合編纂
資料編,技術編,本編. - 秋田 : 秋田県酒造組合 , 1970.11-1988.8
図書 <BB00785133>
童蒙酒造記(摂津) . 寒元造様極意伝(摂津) / 袋屋孫六著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.8. - (日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第51巻 . 農産加工 / 佐藤常雄[ほか]編 ; 2)
図書 <BB00934576>
日本の酒 / ジョン・ゴントナー著 ; 牛原眞弓訳
東京 : IBCパブリッシング , 2014.11. - (対訳ニッポン)
図書 <BB13030448>
闘う純米酒 : 神亀ひこ孫物語 / 上野敏彦著
新版. - 東京 : 平凡社 , 2012.9. - (平凡社ライブラリー ; 771)
図書 <BB13130815>
酒造りの歴史 / 柚木学著
東京 : 雄山閣出版 , 1987.6. - (雄山閣Books ; 20)
図書 <BB00639401>
お酒のはなし : 酒はいきもの / 日本農芸化学会編
東京 : 学会出版センター , 1994.10. - (くらしの中の化学と生物 ; 2)
図書 <BB00920556>
日本酒の近現代史 : 酒造地の誕生 / 鈴木芳行著
東京 : 吉川弘文館 , 2015.5. - (歴史文化ライブラリー ; 401)
図書 <BB12904964>
近代日本の酒づくり : 美酒探求の技術史 / 吉田元著
東京 : 岩波書店 , 2013.12
図書 <BB12650193>
京の酒学 / 吉田元著
京都 : 臨川書店 , 2016.1. - (臨川選書 ; 33)
図書 <BB12968618>
