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検索キーワード：(書誌分類: 383.81)
該当件数:201件
古代人の食事と健康 / 三舟隆之著
東京 : 同成社 , 2024.1. - (ものが語る歴史 ; 42)
図書 <BB13227298>
江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油 : 江戸時代の暮らしに見る調味料 / 清博美著
東京 : 三樹書房 , [2022.8]
図書 <BB13195026>
古代寺院の食を再現する : 西大寺では何を食べていたのか / 三舟隆之, 馬場基編
東京 : 吉川弘文館 , 2023.4
図書 <BB13210171>
日本人の愛したお菓子たち : 明治から現代へ / 吉田菊次郎著
東京 : 講談社 , 2023.3. - (講談社選書メチエ ; 782)
図書 <BB13207357>
有職食文化図鑑 : 儀礼・食材・料理・器 / 八條忠基著
東京 : 平凡社 , 2024.11
図書 <BB13247788>
料理の日本史 / 五味文彦著
東京 : 勉誠社 , 2024.9
図書 <BB13243111>
和食と日本酒 / 増田徳兵衞著
京都 : 思文閣出版 , 2018.11. - (和食文化ブックレット ; 10 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)
図書 <BB13074510>
和食の文化史 : 各地に息づくさまざまな食 / 佐藤洋一郎著
東京 : 平凡社 , 2023.10. - (平凡社新書 ; 1039)
図書 <BB13222988>
和菓子と日本茶 / 藪光生, 中村順行著
京都 : 思文閣出版 , 2017.11. - (和食文化ブックレット ; 9 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)
図書 <BB13033657>
知っておきたい和食の文化 / 佐藤洋一郎編
東京 : 勉誠出版 , 2022.2
図書 <BB13177160>
鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー) / 菅豊著
東京 : 講談社 , 2021.8. - (講談社選書メチエ ; 753)
図書 <BB13162758>
食の人文学ノート : 日韓比較の視点から / 朝倉敏夫著
福岡 : 花乱社 , 2022.3
図書 <BB13187780>
食の歴史学 : 和食文化の展開と特質 / 原田信男著
東京 : 青土社 , 2021.12
図書 <BB13174111>
日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで / 石毛直道著
東京 : 岩波書店 , 2015.11
図書 <BB12933495>
日本外食全史 / 阿古真理著
東京 : 亜紀書房 , 2021.3
図書 <BB13156960>
食べ物の履歴書 / 吉田宗弘著
吹田 : 関西大学出版部 , 2022.9
図書 <BB13196192>
ともに食べるということ : 共食にみる日本人の感性 / 福田育弘著
東京 : 教育評論社 , 2021.4
図書 <BB13153705>
教養としての和食 : 食文化の歴史から現代の郷土料理まで / 江原絢子監修
東京 : 山川出版社 , 2024.4
図書 <BB13235210>
カツオの古代学 : 和食文化の源流をたどる / 三舟隆之, 馬場基編
東京 : 吉川弘文館 , 2024.6
図書 <BB13237287>
和食文化学入門 / 佐藤洋一郎, 母利司朗, 平本毅編
京都 : 臨川書店 , 2021.3
図書 <BB13152761>
日本食の文化 : 原始から現代に至る食のあゆみ / 江原絢子編著 ; 荒尾美代 [ほか] 著
東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2021.7
図書 <BB13163342>
CD-ROM版日本の食生活全集
2000. - 東京 : 農山漁村文化協会 , c2000
図書 <BB00523093>
現代に生きる中世の食文化 : 美味誕生 : 『色部氏年中行事』本文訳注 / 田中一郎編著
新潟 : 新潟日報事業社 , 2002.7
図書 <BB00553574>
風流江戸の蕎麦 : 食う、描く、詠む / 鈴木健一著
東京 : 中央公論新社 , 2010.9. - (中公新書 ; 2074)
図書 <BB12109053>
宮中のシェフ、鶴をさばく : 江戸時代の朝廷と庖丁道 / 西村慎太郎著
東京 : 吉川弘文館 , 2012.5. - (歴史文化ライブラリー ; 344)
図書 <BB12417805>
蕎麦 : 江戸の食文化 / 笠井俊彌著
東京 : 岩波書店 , 2001.12
図書 <BB00535289>
胃袋の近代 : 食と人びとの日常史 / 湯澤規子著
名古屋 : 名古屋大学出版会 , 2018.6
図書 <BB13058886>
米と餅 / 関沢まゆみ編
東京 : 吉川弘文館 , 2019.6. - (日本の食文化 ; 2)
図書 <BB13092833>
麦・雑穀と芋 / 小川直之編
東京 : 吉川弘文館 , 2019.8. - (日本の食文化 ; 3)
図書 <BB13097379>
菓子と果物 / 関沢まゆみ編
東京 : 吉川弘文館 , 2019.11. - (日本の食文化 ; 6)
図書 <BB13104358>
「共食」の社会史 / 原田信男著
東京 : 藤原書店 , 2020.12
図書 <BB13142048>
日本料理史 / 原田信男 [著]
東京 : 講談社 , 2024.7. - (講談社学術文庫 ; [2828])
図書 <BB13238983>
外来食文化と日本人 / 八百啓介編 ; 九州外来食文化研究会編著
福岡 : 弦書房 , 2020.9
図書 <BB13133133>
7袋のポテトチップス : 食べるを語る、胃袋の戦後史 / 湯澤規子著
東京 : 晶文社 , 2019.3
図書 <BB13085292>
肉食の社会史 / 中澤克昭著
東京 : 山川出版社 , 2018.8
図書 <BB13065720>
料理書と近代日本の食文化 / 東四柳祥子著
東京 : 同成社 , 2019.10
図書 <BB13104702>
魚と肉 / 藤井弘章編
東京 : 吉川弘文館 , 2019.2. - (日本の食文化 ; 4)
図書 <BB13080689>
餅と日本人 : 「餅正月」と「餅なし正月」の民俗文化論 / 安室知著
東京 : 吉川弘文館 , 2021.1. - (読みなおす日本史)
図書 <BB13141203>
食文化の諸相 : 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景 / 今田節子著
東京 : 雄山閣 , 2018.6
図書 <BB13058914>
酒と調味料、保存食 / 石垣悟編
東京 : 吉川弘文館 , 2019.4. - (日本の食文化 ; 5)
図書 <BB13085734>
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2018.5. - (シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9)
図書 <BB13052766>
砂糖の日本史 / 江後迪子著
東京 : 同成社 , 2022.7
図書 <BB13191013>
豆腐の文化史 / 原田信男著
東京 : 岩波書店 , 2023.12. - (岩波新書 ; 新赤版 1999)
図書 <BB13225219>
古代の食生活 : 食べる・働く・暮らす / 吉野秋二著
東京 : 吉川弘文館 , 2020.9. - (歴史文化ライブラリー ; 507)
図書 <BB13129393>
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
東京 : 明石書店 , 2018.6
図書 <BB13055589>
ラーメンの誕生 / 岡田哲著
東京 : 筑摩書房 , 2019.1. - (ちくま学芸文庫 ; [オ20-3])
図書 <BB13156962>
食事と作法 / 小川直之編
東京 : 吉川弘文館 , 2018.12. - (日本の食文化 ; 1)
図書 <BB13076314>
食の体験文化史 / 森浩一著
[正],続. - 東京 : 中央公論新社 , 1999.10-2000.9. - (中公文庫 ; も-5-3, も-5-4)
図書 <BB00454030>
和食の常識Q&A百科 / 堀知佐子, 成瀬宇平著
東京 : 丸善出版 , 2015.12
図書 <BB13106259>
和食と懐石 / 櫻井信也著
京都 : 淡交社 , 2017.8. - (茶道教養講座 ; 15)
図書 <BB13029142>
