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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー) A1 菅, 豊(1963-) YR 2021 FD 2021.8 SP 285p K1 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代 K1 鳥 K1 食生活 -- 歴史 K1 料理 -- 肉 -- 歴史 K1 鳥類 K1 日本料理 -- 歴史 -- 江戸時代 PB 講談社 PP 東京 SN 9784065245873 LA Japanese (日本語) CL NDC9:383.81 CL NDC10:383.81 CL NDLC:GD51 NO 鳥食の日本史略年表: p262-268 NO 引用・参考文献: p269-280 NO 叢書名=講談社選書メチエ ; 753 NO 異なりアクセスタイトル:鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 NO 書誌ID=BB13162758; NCID=BC09217203; LK https://doors.doshisha.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB13162758 DS 同志社大学OPAC OL 58