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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 支那料理基本智識 : 随園食単新釈補塡 A1 袁, 枚(1716-1798) A1 竹田, 胤久 YR 2020 FD 2020.10 SP 4, 4, 3, 2, 8, 14, 399p K1 料理(中国) PB 大空社出版 PP 東京 SN 9784908926822 LA Japanese (日本語) CL NDC8:596.22 CL NDC9:596.22 CL NDC10:596.22 NO 複製. 原本の出版事項: 陶樂莊, 1938.11改訂再版 NO XISBNは第48回配本のセットISBN NO 昭和13年に刊行した、竹田胤久「支那料理基本智識 随園食単新釈補塡」を復刻。中国料理書の古典=バイブルと称される袁枚の料理書の翻訳。原文を併記し、随所に実際的注釈を加える。 NO 叢書名=アジア学叢書 ; 339 NO 書誌ID=BB13133501; NCID=BC03537529; XISBN=9784908926860; LK https://doors.doshisha.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB13133501 DS 同志社大学OPAC OL 58