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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 食品の科学 A1 太田, 英明 A1 北畠, 直文 A1 白土, 英樹 YR 2018 FD 2018.1 SP xvii, 331p K1 食品 K1 食品化学 ED 改訂第2版 PB 南江堂 PP 東京 SN 9784524251582 LA Japanese (日本語) CL NDC8:498.51 CL NDC9:498.51 NO 参考図書: p313-316 NO 叢書名=健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ NO 書誌ID=BB13104031; NCID=BB25495800; LK https://doors.doshisha.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB13104031 DS 同志社大学OPAC OL 58