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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 地域名菓の誕生 A1 橋爪, 伸子 YR 2017 FD 2017.11 SP vi, 457, xvip K1 和菓子 -- 歴史 PB 思文閣出版 PP 京都 SN 9784784219001 LA Japanese (日本語) CL NDC8:383.8 CL NDC9:383.81 NO 学位請求論文「日本の菓子の近世から近代における変容と展開 : 地域名菓と内国勧業博覧会」(奈良女子大学, 2016年) を加筆修正し、再構成したもの NO 参考文献: 各章末 NO 書誌ID=BB13033658; NCID=BB25135000; LK https://doors.doshisha.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB13033658 DS 同志社大学OPAC OL 58