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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 食品の科学 A1 太田, 英明 A1 北畠, 直文 A1 白土, 英樹 YR 2015 FD 2015.3 SP xvi, 286p K1 食品 K1 食品化学 PB 南江堂 PP 東京 SN 9784524268467 LA Japanese (日本語) CL NDC8:498.51 CL NDC9:498.51 NO 参考図書: p269-271 NO 叢書名=健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ NO 奥付タイトル:Food science and technology NO 奥付タイトル:食べ物と健康食品の科学 NO 書誌ID=BB12970604; NCID=BB18357148; LK https://doors.doshisha.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB12970604 DS 同志社大学OPAC OL 58