ズカイ ショクヒン カコウガク : リロン ト ジッシュウ
図解食品加工学 : 理論と実習 / 西山隆造,安楽豊満共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : オーム社 , 1992.5 |
| 大きさ | 171p ; 21cm |
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| 書誌ID | BB00854120 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 文献一覧:p165-166 |
| 著者標目 | 西山, 隆造 <ニシヤマ, リュウゾウ> 安楽, 豊満 <アンラク, トヨミツ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 |
| 巻冊次 | ISBN:4274129012 ; PRICE:\2500 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BN07704324 |
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