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ニュウモンショクトノウノジンブンガク
入門食と農の人文学 / 湯澤規子, 伊丹一浩, 藤原辰史編著

データ種別	図書
出版情報	京都 : ミネルヴァ書房 , 2024.4
大きさ	v, 287p : 挿図, 地図 ; 21cm

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配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
今出川図書館寧静館1階(開架)		610.4\|\|Y10451	249101437			予約			仮想書架	予約	仮想書架
文学部国文(徳照館配架分)		610.4\|\|Y10451	242201217						仮想書架		仮想書架

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書誌ID	BB13234226
本文言語	日本語
別書名	異なりアクセスタイトル:食と農の人文学 : 入門
内容注記	納豆をフィールドワークする / 横山智著 1匹の虫から / 野中健一著アフリカ熱帯雨林の農と食 / 小松かおり著「インドの食文化」を語るとは / 井坂理穂著地域に菓子の歴史をたずねる / 橋爪伸子著フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 / 伊丹一浩著乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア / 山手昌樹著食の文化交流史から考える中国と日本 / 岩間一弘著牛から考える日本近代の牛肉食 / 野間万里子著食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ / 阿部希望著移民の食から社会を考える / 安井大輔著マーガリンを食べながら / 赤嶺淳著家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える / 平賀緑著テリトーリオとコモンズの精神 / 木村純子著森と海のあいだで / 池口明子著日常茶飯を厚く記述する / 湯澤規子著料理をとおして会話する / 友松夕香著農村女性と食卓をめぐる変容 / 矢野敬一著日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉 / 河上睦子著「食」とは私たちにとってどのような問題なのか / 原山浩介著台所と便所でつながる食と農 / 須崎文代著寄せ場と取材 / 中原一歩著 "食"は小説の最もポピュラーな題材である / 深緑野分著労働から考える「食と権力」 / 藤原辰史著
一般注記	推薦図書: 各章末執筆者: 横山智, 野中健一, 小松かおり, 井坂理穂, 橋爪伸子, 山手昌樹, 岩間一弘, 野間万里子, 阿部希望, 安井大輔, 赤嶺淳, 平賀緑, 木村純子, 池口明子, 友松夕香, 矢野敬一, 河上睦子, 原山浩介, 須崎文代, 中原一歩, 深緑野分
著者標目	湯澤, 規子 (1974-) <ユザワ, ノリコ> 伊丹, 一浩 (1968-) <イタミ, カズヒロ> 藤原, 辰史 (1976-) <フジハラ, タツシ> 横山, 智 (1966-) <ヨコヤマ, サトシ> 野中, 健一 (1964-) <ノナカ, ケンイチ> 小松, かおり (1966-) <コマツ, カオリ> 井坂, 理穂 (1969-) <イサカ, リホ> 橋爪, 伸子 <ハシズメ, ノブコ> 山手, 昌樹 (1980-) <ヤマテ, マサキ> 岩間, 一弘 (1972-) <イワマ, カズヒロ> 野間, 万里子 (1979-) <ノマ, マリコ> 阿部, 希望 (1984-) <アベ, ノゾミ> 安井, 大輔 (1980-) <ヤスイ, ダイスケ> 赤嶺, 淳 (1967-) <アカミネ, ジュン> 平賀, 緑 (1971-) <ヒラガ, ミドリ> 木村, 純子 (1967-) <キムラ, ジュンコ> 池口, 明子 <イケグチ, アキコ> 友松, 夕香 <トモマツ, ユカ> 矢野, 敬一 (1963-) <ヤノ, ケイイチ> 河上, 睦子 (1944-) <カワカミ, ムツコ> 原山, 浩介 (1972-) <ハラヤマ, コウスケ> 須崎, 文代 (1977-) <スザキ, フミヨ> 中原, 一歩 (1977-) <ナカハラ, イッポ> 深緑, 野分 (1983-) <フカミドリ, ノワキ>
件　名	BSH:農業 BSH:食生活 BSH:食物 NDLSH:食生活 NDLSH:農業
分　類	NDC9:610.4 NDC10:610.4 NDLC:G185 NDC10:383.8
巻冊次	ISBN:9784623097197 ; PRICE:3000円 (税別) RefWorks出力（各巻）
NCID	BD06644227

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