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The global Japanese restaurant : mobilities, imaginaries, and politics / edited by James Farrer and David L. Wank
(Food in Asia and the Pacific)

データ種別 図書
出版者 Honolulu : University of Hawaiʻi Press
出版年 2023
大きさ ix, 380 p. : ill., ports. ; 24 cm

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グローバル地域文化学部(烏丸書庫) : hardback 383.81||F10340 237100319


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書誌ID BB13224448
本文言語 英語
一般注記 Includes bibliographical references (p. 349-362) and index
著者標目  Farrer, James (James C.)
 Wank, David Louis
件　名 LCSH:Japanese restaurants -- History  全ての件名で検索
LCSH:Cooking, Japanese -- Social aspects  全ての件名で検索
分　類 LCC:TX945.4
DC23:647.9552
巻冊次 : hardback ; ISBN:9780824894269 RefWorks出力（各巻）
NCID BD03669389
目次・あらすじ

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