DOORS（同志社大学図書館）

フードサービスギョウテンチョウオソダテルエリアマネジャーノシゴト
フードサービス業店長を育てるエリアマネジャーの仕事 / 井上恵次著

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
商学部		673.97\|\|I10365	205000334						仮想書架		仮想書架

書誌ID	BB13137443
本文言語	日本語
一般注記	エリアマネジャーが果たすべき役割を中心に、フードサービスの現場で不可欠なオペレーション技術とマネジメント技術、それを組織全体に浸透させていくために必要な取り組みを解説。『月刊食堂』連載を加筆・再構成し単行本化。
著者標目	井上, 恵次(1939-) <イノウエ, ケイジ>
件　名	BSH:飲食店 BSH:人事管理
分　類	NDC8:673.9 NDC9:673.97 NDC10:673.97
巻冊次	ISBN:9784388154449 ; PRICE:\1800 RefWorks出力（各巻）
NCID	BB29270212

目次・あらすじ