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エドジダイリョウリボンシュウセイ : ホンコク
江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編

データ種別	図書
出版者	京都 : 臨川書店
出版年	1978-1981
大きさ	11冊 ; 22cm

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配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
今出川図書館学外倉庫	別巻	596.11\|\|H\|\|S	811109112			予約			仮想書架	予約	仮想書架

子書誌情報を非表示


1	第1巻料理物語 ; 料理切形秘伝抄 ; 料理献立集 ; 合類日用料理抄京都 : 臨川書店 , 1978.10
2	第2巻古今料理集 ; 和漢精進料理抄京都 : 臨川書店 , 1978.12
3	第3巻茶湯献立指南 ; 当流節用料理大全 ; 歌仙の組糸京都 : 臨川書店 , 1979.3
4	第4巻料理綱目調味抄 ; 料理山海郷 ; 献立筌 ; 八僊卓燕式記 ; 料理珍味集 ; 卓袱会席趣向帳 ; 普茶料理抄京都 : 臨川書店 , 1979.6
5	第5巻豆腐百珍 ; 豆腐百珍続篇 ; 豆華集 ; 万宝料理秘密箱 ; 万宝料理献立集 ; 大こん一しき料理秘密箱 ; 諸国名産大根料理秘伝抄 ; 新著料理柚珍秘密箱 ; 鯛百珍料理秘密箱 ; 甘藷百珍 ; 海鰻百珍 ; 蒟蒻百珍京都 : 臨川書店 , 1980.1
6	第6巻当流料理献立抄 ; 新撰献立部類集 ; 会席料理帳 ; 料理早指南京都 : 臨川書店 , 1980.3
7	第7巻料理伊呂波庖丁 ; 卓子式 ; 素人庖丁 ; 名飯部類 ; 都鄙安逸伝京都 : 臨川書店 , 1980.6
8	第8巻新撰庖丁梯 ; 料理簡便集 ; 会席料理細工庖丁 ; 当世料理筌 ; 臨時客応接 ; 鯨肉調味方 ; 料理調菜四季献立集京都 : 臨川書店 , 1980.9
9	第9巻精進献立集 ; 魚類精進早見献立帳京都 : 臨川書店 , 1980.11
10	第10巻料理通 ; 四季献立会席料理秘嚢抄 ; 年中番菜録 ; 新編異国料理京都 : 臨川書店 , 1981.1

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書誌ID	BB00748302
本文言語	日本語
一般注記	別巻の内容:総索引・見出し語一覧・解題・江戸時代料理書刊行年表子書誌あり
著者標目	吉井, 始子 <ヨシイ, モトコ>
件　名	NDLSH:日本料理 -- 歴史全ての件名で検索
分　類	NDC8:596.21 NDLC:EF27
巻冊次	別巻 ; ISBN:4653003750 ; PRICE:6000円 RefWorks出力（各巻）
NCID	BN04012040

目次・あらすじ