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シリーズ ショクヒン ノ カガク
シリーズ《食品の科学》

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
大きさ 冊 ; 22cm

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1 キノコの科学 / 菅原龍幸編 東京 : 朝倉書店 , 1997.3
2 卵の科学 / 中村良編 東京 : 朝倉書店 , 1998.1
3 塩の科学 / 橋本壽夫, 村上正祥著 東京 : 朝倉書店 , 2003.6
4 ゴマの科学 / 並木満夫, 小林貞作編 東京 : 朝倉書店 , 1989.10
5 酢の科学 / 飴山實, 大塚滋編 東京 : 朝倉書店 , 1990.10
6 茶の科学 / 村松敬一郎編 東京 : 朝倉書店 , 1991.3
7 果実の科学 / 伊藤三郎編 東京 : 朝倉書店 , 1991.10
8 大豆の科学 / 山内文男, 大久保一良編 東京 : 朝倉書店 , 1992.6
9 海藻の科学 / 大石圭一編 東京 : 朝倉書店 , 1993.3
10 野菜の科学 / 高宮和彦編 東京 : 朝倉書店 , 1993.9
11 魚の科学 / 阿部宏喜, 福家眞也編 東京 : 朝倉書店 , 1994.10
12 酒の科学 / 吉澤淑編 東京 : 朝倉書店 , 1995.2
13 小麦の科学 / 長尾精一編 東京 : 朝倉書店 , 1995.2
14 米の科学 / 石谷孝佑, 大坪研一編 東京 : 朝倉書店 , 1995.9
15 乳の科学 / 上野川修一編 東京 : 朝倉書店 , 1996.3
16 肉の科学 / 沖谷明紘編 東京 : 朝倉書店 , 1996.5
17 砂糖の科学 / 橋本仁, 高田明和編 東京 : 朝倉書店 , 2006.11
18 トウモロコシの科学 / 貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一編 東京 : 朝倉書店 , 2009.2

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書誌ID BB00745076
本文言語 日本語
別書名 異なりアクセスタイトル:シリーズ食品の科学
NCID BN03904172