Encyclopédie de la gastronomie française / Vincent Boué, Hubert Delorme ; photographies de Clay McLachlan ; [préface de Paul Bocuse]
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Paris : Flammarion |
| 出版年 | c2009 |
| 大きさ | 510 p. : col. ill., col. port. ; 28 cm. + 1 videodisc (sd., col. ; 4 3/4 in.) |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| グローバル・コミュニケーション学部 |
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596.23||B9650 | 107203348 |
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| 書誌ID | BB12215808 |
|---|---|
| 本文言語 | フランス語 |
| 一般注記 | Includes indexes |
| 著者標目 | *Boué, Vincent Delorme, Hubert MacLachlan, Clay Bocuse, Paul, 1926- |
| 件 名 | LCSH:Cooking, French FREE:French gastronomy Encyclopedia |
| 分 類 | DC:641 |
| 巻冊次 | ISBN:9782081218550 ; PRICE:49 euro RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BB05135096 |
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