ショク ノ シャカイシ : ヘイショク カラ チェーン レストラン エ
食の社会史 : 兵食からチェーンレストランへ / 茂木信太郎著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 創成社 |
| 出版年 | 2019.1 |
| 大きさ | xiv, 218, vip : 挿図 ; 19cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 今出川図書館 寧静館1階(開架) |
|
673.97||M10586 | 199100173 |
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書誌詳細を非表示
| 書誌ID | BB13083164 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 参考文献あり 索引あり |
| 著者標目 | 茂木, 信太郎(1948-) <モギ, シンタロウ> |
| 件 名 | BSH:外食産業 -- 歴史
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BSH:給食 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:673.9 NDC9:673.97 NDC10:673.97 |
| 巻冊次 | ISBN:9784794425393 ; PRICE:1600円+税 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BB27779478 |
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