チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ
調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一著
(ブルーバックス ; B-767)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 1989.2 |
| 大きさ | 261p ; 18cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ラーネッド記念図書館 書庫1階 文庫・新書 |
|
KB||||B767 | 890002865 |
|
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書誌詳細を非表示
| 書誌ID | BB00722632 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | おもな参考文献:p260〜261 |
| 著者標目 | 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:596 NDLC:EF27 |
| 巻冊次 | ISBN:4061327674 ; PRICE:660円 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BN03122713 |
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