DOORS（同志社大学図書館）

マスタードノレキシ
マスタードの歴史 / デメット・ギュゼイ著 ; 元村まゆ訳
(「食」の図書館)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
今出川図書館寧静館1階(開架)		588.6\|\|G10190	209105748			予約			仮想書架	予約	仮想書架
ラーネッド記念図書館第3開架		588.6\|\|G10190	209202167			予約			仮想書架	予約	仮想書架

書誌ID	BB13142858
本文言語	日本語
別書名	原タイトル:Mustard : a global history
一般注記	原著 (Reaktion Books, 2019) の翻訳毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。参考文献: p163-164
著者標目	Güzey, Demet 元村, まゆ <モトムラ, マユ>
件　名	BSH:調味料 -- 歴史全ての件名で検索 NDLSH:香辛料 -- 歴史全ての件名で検索
分　類	NDC9:588.6 NDC10:588.6 NDLC:RB155 NDC10:619.91
巻冊次	ISBN:9784562058570 ; PRICE:2200円+税 RefWorks出力（各巻）
NCID	BC04951545

目次・あらすじ