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Chop suey, USA : the story of Chinese food in America / Yong Chen

データ種別 図書
出版者 New York : Columbia University Press
出版年 c2014
大きさ xvii, 292 p., [12] p. of plates : ill. ; 24 cm

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アメリカ研究所(烏丸書庫) : cloth 596.22||C9726 157700385


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書誌ID BB12920178
本文言語 英語
一般注記 Includes bibliographical references (p.[247]-276) and index
著者標目 *Chen, Yong, 1960-
件　名 LCSH:Cooking, Chinese
LCSH:Chinese -- United States -- Social life and customs  全ての件名で検索
LCSH:Food habits -- United States -- History  全ての件名で検索
分　類 LCC:TX724.5.C5
DC23:641.5951
巻冊次 : cloth ; ISBN:9780231168922 RefWorks出力（各巻）
NCID BB19276278
目次・あらすじ

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