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An archive of taste : race and eating in the early United States / Lauren F. Klein

データ種別	図書
出版者	Minneapolis : University of Minnesota Press
出版年	c2020
大きさ	xii, 236 p. : ill., facsims., ports. ; 22 cm

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配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
アメリカ研究所(烏丸書庫)	: pb	383.853\|\|K10386	207700407						仮想書架		仮想書架

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書誌ID	BB13128479
本文言語	英語
一般注記	Summary: "A groundbreaking synthesis of food studies, archival theory, and early American literature"-- Provided by publisher Bibliography: p. 205-224 Includes index
著者標目	*Klein, Lauren F.
件　名	LCSH:Food habits -- United States -- History 全ての件名で検索 LCSH:Cooking, American -- History 全ての件名で検索 LCSH:Slaves -- United States -- Social conditions 全ての件名で検索 LCSH:African Americans -- Food -- History 全ての件名で検索
分　類	LCC:GT2853.U5 DC23:394.1/20973
巻冊次	: pb ; ISBN:9781517905095 RefWorks出力（各巻）
NCID	BC02384251

目次・あらすじ