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ダイズ ノ カガク
大豆の科学 / 山内文男, 大久保一良編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1992.6
大きさ ix, 199p ; 22cm

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今出川図書館 B2階書庫
619.6||Y233 951005456


ラーネッド記念図書館 第3開架
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書誌詳細を非表示

書誌ID BB00856047
本文言語 日本語
一般注記 文献: 各章末
執筆: 山内文男, 大久保一良, 鎌田慶朗, 山岸辰則, 星祐二
著者標目  山内, 文男(1932-) <ヤマウチ, フミオ>
 大久保, 一良 <オオクボ, カズヨシ>
件 名 BSH:だいず(大豆)
NDLSH:大豆
分 類 NDC8:619.6
NDLC:PC61
巻冊次 ISBN:4254430337 ; PRICE:4200円+税 RefWorks出力(各巻)
NCID BN07773203
目次・あらすじ

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