DOORS（同志社大学図書館）

ショクモツカガクノスベテ
食物科学のすべて / P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン著 ; 村山篤子, 品川弘子訳

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
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書誌ID	BB00384848
本文言語	日本語
別書名	原タイトル:The science of food
一般注記	原著第4版の抄訳監修: 中濱信子
著者標目	Gaman, P. M. Sherrington, K. B. 村山, 篤子(1933-) <ムラヤマ, アツコ> 品川, 弘子(1944-) <シナガワ, ヒロコ> 中浜, 信子(1925-) <ナカハマ, ノブコ>
件　名	BSH:食品 NDLSH:食品化学 NDLSH:栄養
分　類	NDC8:498.5 NDC9:498.5 NDLC:PC25
巻冊次	ISBN:4767960797 ; PRICE:2900円 RefWorks出力（各巻）
NCID	BA36073961

目次・あらすじ