ゲンダイ スシガク : スシ ノ レキシ ト スシ ノ イマ ガ ワカル
現代すし学 : すしの歴史とすしの今がわかる = Sushiology / 大川智彦著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新装改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
| 出版年 | 2019.3 |
| 大きさ | 459p : 挿図 ; 21cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ラーネッド記念図書館 グローバル・ラボ |
|
596.21||O10600 | 199252439 | グローバル・ラボ特別選定資料 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 書誌ID | BB13114623 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 江戸前ずしの系譜: p408-409 参考文献: p452-458 |
| 著者標目 | 大川, 智彦 <オオカワ, トモヒコ> |
| 件 名 | NDLSH:すし |
| 分 類 | NDLC:EF27 NDC10:596.21 |
| 巻冊次 | ISBN:9784751113769 ; PRICE:2800円+税 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BB28183269 |
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