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サカナ リョウリ ノ サイエンス
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
(新潮選書)

データ種別 図書
出版者 東京 : 新潮社
出版年 1995.8
大きさ 228p ; 20cm

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ラーネッド記念図書館 書庫1階
596.3||N638 953003474


書誌詳細を非表示

書誌ID BB00926981
本文言語 日本語
別書名 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス
一般注記 参考文献: p227-228
著者標目  成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件 名 BSH:料理 --  全ての件名で検索
BSH:魚類
NDLSH:料理(魚)
分 類 NDC8:596.3
NDC7:596.2
巻冊次 ISBN:4106004828 ; PRICE:980円 RefWorks出力(各巻)
NCID BN13037097
目次・あらすじ

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