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シナリョウリキホンチシキ : ズイエンショクタンシンシャクホテン
支那料理基本智識 : 随園食単新釈補塡 / [袁枚著] ; 竹田胤久編著
(アジア学叢書 ; 339)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
今出川図書館学外倉庫		596.22\|\|E10144	209104287			予約			仮想書架	予約	仮想書架

書誌ID	BB13133501
本文言語	日本語
一般注記	複製. 原本の出版事項: 陶樂莊, 1938.11改訂再版 XISBNは第48回配本のセットISBN 昭和13年に刊行した、竹田胤久「支那料理基本智識随園食単新釈補塡」を復刻。中国料理書の古典=バイブルと称される袁枚の料理書の翻訳。原文を併記し、随所に実際的注釈を加える。
著者標目	袁, 枚(1716-1798) <yuan, mei> 竹田, 胤久 <タケダ, タネヒサ>
件　名	BSH:料理(中国)
分　類	NDC8:596.22 NDC9:596.22 NDC10:596.22
巻冊次	ISBN:9784908926822 ; PRICE:22000円+税 ; XISBN:9784908926860 RefWorks出力（各巻）
NCID	BC03537529

目次・あらすじ