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The poison squad : one chemist's single-minded crusade for food safety at the turn of the twentieth century / Deborah Blum
(Penguin books ; . Science/history)

データ種別 図書
出版者 [New York] : Penguin
出版年 2019, c2018
大きさ xix, 330 p., [16] p. of plates : ill., ports. ; 22 cm

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ラーネッド記念図書館 洋文庫 : pbk 498.519||B10193 199251410 グローバル・ラボ(洋文庫コーナー)に配架中

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書誌ID BB13103432
本文言語 英語
一般注記 Includes index
著者標目  *Blum, Deborah
件 名 LCSH:Wiley, Harvey Washington, 1844-1930
LCSH:Food inspectors -- United States -- Biography  全ての件名で検索
LCSH:Chemists -- United States -- Biography  全ての件名で検索
LCSH:United States. Bureau of Chemistry -- Officials and employees -- Biography  全ての件名で検索
LCSH:Food additives -- Safety regulations -- United States -- History  全ての件名で検索
LCSH:Food -- Safety measures -- Government policy -- United States  全ての件名で検索
LCSH:Food -- Safety regulations -- United States  全ての件名で検索
分 類 LCC:TX518.W5
DC23:363.19/264092
巻冊次 : pbk ; ISBN:9780143111122 ; PRICE:$18.00 RefWorks出力(各巻)
NCID BB29105431
目次・あらすじ

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