DOORS（同志社大学図書館）

Burn the ice : the American culinary revolution and its end / Kevin Alexander ; [with a new afterword by the author]
(Penguin books ; . Food/culture)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
ラーネッド記念図書館洋文庫	: pbk	673.973\|\|A10361	209250747		グローバル・ラボ（洋文庫コーナー）に配架中	予約			仮想書架	予約	仮想書架

書誌ID	BB13127328
本文言語	英語
一般注記	Includes bibliographical references (p. [361]-362) and index
著者標目	*Alexander, Kevin
件　名	LCSH:Cooks -- United States 全ての件名で検索 LCSH:Creative ability in cooking -- United States 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade -- United States 全ての件名で検索
分　類	LCC:TX649.A1 DC23:641.50973
巻冊次	: pbk ; ISBN:9780525558040 RefWorks出力（各巻）
NCID	BC02138710

目次・あらすじ