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フードシステムトショクヒンリュウツウ
フードシステムと食品流通 / 高橋正郎著
(高橋正郎論文集 / 高橋正郎著 ; 2)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
今出川図書館寧静館1階(開架)		611\|\|T9431\|\|2	029102474			予約			仮想書架	予約	仮想書架
ラーネッド記念図書館第3開架		611\|\|T9431\|\|2	029202409			予約			仮想書架	予約	仮想書架

書誌ID	BB00548195
本文言語	日本語
内容注記	わが国フードシステムと農業フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化静脈系を考えたフードシステム国際化時代における食品産業の動向と国内農業フードシステムと製粉産業野菜消費の変化と野菜フードシステムの変貌野沢菜漬けにみるフードシステムの展開第二次流通革命と食品流通食品流通をめぐる課題と論点青果物流通における「商物分離」方式 : ある外食企業の食材調達をめぐって
著者標目	高橋, 正郎(1932-) <タカハシ, マサオ>
件　名	BSH:農業経済 BSH:食糧問題 BSH:食料品 BSH:農産物 BSH:食品工業
分　類	NDC8:611.04 NDC9:611.04 NDC9:588.09 NDLC:DL681
巻冊次	ISBN:4541029642 ; PRICE:3300円 RefWorks出力（各巻）
NCID	BA57240824

目次・あらすじ