DOORS（同志社大学図書館）

ギョショウトナレズシノケンキュウ : モンスーン・アジアノショクジブンカ
魚醤とナレズシの研究 : モンスーン・アジアの食事文化 / 石毛直道, ケネス・ラドル著

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
今出川図書館学外倉庫		383.8\|\|I3-3	901007149			予約			仮想書架	予約	仮想書架
商学部		383.8\|\|I3-3	902004676						仮想書架		仮想書架

書誌ID	BB00765991
本文言語	日本語
別書名	その他のタイトル:魚介類の発酵製品に関する研究その他のタイトル:魚の発酵製品の研究
一般注記	『魚介類の発酵製品に関する研究』(石毛直道, 東京農業大学提出)を主要部分とし, 「魚の発酵製品の研究」(石毛, ラドル『国立民俗学博物館研究報告』をふまえて, あらたに書きおろしたもの
著者標目	石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ> Ruddle, Kenneth
件　名	BSH:食生活 BSH:水産物 NDLSH:食生活 -- アジア全ての件名で検索 NDLSH:水産製造
分　類	NDLC:G185 NDC8:383.8
巻冊次	ISBN:4000027212 ; PRICE:4600円 RefWorks出力（各巻）
NCID	BN04613062

目次・あらすじ