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ニホン ノ ショク オ カガク スル
日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2008.6
大きさ vi, 156p ; 21cm

所蔵情報を非表示

今出川図書館 開架
498.5||S9607 089103668


ラーネッド記念図書館 第3開架
498.5||S9607 089202474


書誌詳細を非表示

書誌ID BB10273708
本文言語 日本語
別書名 異なりアクセスタイトル:日本の食を科学する
一般注記 文献: 章末
著者標目  酒井, 健夫 <サカイ, タケオ>
 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
件 名 BSH:食生活
分 類 NDC8:498.5
NDC9:498.5
巻冊次 ISBN:9784254431018 ; PRICE:2600円+税 RefWorks出力(各巻)
NCID BA86328022
目次・あらすじ

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