チョウリガク ジッシュウ : タベモノ ト ケンコウ キュウショク ノ ウンエイ
調理学実習 : 食べ物と健康, 給食の運営 / 大谷貴美子 [ほか] 編
(栄養科学シリーズNEXT)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2019.4 |
| 大きさ | vii, 183p : 挿図 ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ラーネッド記念図書館 第3開架 |
|
596||O10362 | 199200789 |
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書誌詳細を非表示
| 書誌ID | BB13091560 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 別書名 | 奥付タイトル:食べ物と健康, 給食の運営調理学実習 異なりアクセスタイトル:食べ物と健康給食の運営調理学実習 異なりアクセスタイトル:調理学実習 : 食べ物と健康給食の運営 |
| 一般注記 | その他の編者: 饗庭照美, 松井元子, 村元由佳利 |
| 著者標目 | 大谷, 貴美子(1951-) <オオタニ, キミコ> 饗庭, 照美 <アイバ, テルミ> 松井, 元子 <マツイ, モトコ> 村元, 由佳利 <ムラモト, ユカリ> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 NDC10:596 |
| 巻冊次 | ISBN:9784065140956 ; PRICE:2800円+税 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BB28100228 |
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