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チイキショクザイダイヒャッカ
地域食材大百科 / 農文協編

データ種別	図書
出版者	東京 : 農山漁村文化協会
出版年	2010.3-
大きさ	冊 ; 27cm

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配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
政策総政参考	第1巻	498.5\|\|N9466\|\|1	124500233						仮想書架		仮想書架
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書誌ID	BB10351047
本文言語	日本語
別書名	異なりアクセスタイトル:地域食材 : 大百科
一般注記	第5巻の責任表示: 藤原昌高著第1巻: 穀類, いも, 豆類, 種実. 第2巻: 野菜. 第3巻: 果実・木の実, ハーブ. 第4巻: 乳・肉・卵, 昆虫, 山菜・野草, きのこ. 第5巻: 魚介類, 海藻. 第6巻: もち, 米粉, 米粉パン, すし, 加工米飯, 澱粉. 第7巻: 小麦粉, パン, うどん, ほうとう類, 中華麺, パスタ, 麩, そば, こんにゃく. 第8巻: 惣菜, 漬物, 梅漬・梅干しほか果実漬物. 第9巻: 豆乳, 豆腐, 湯葉, 乾物, 乾燥野菜・果実, ふりかけ. 第10巻: こうじ, 味噌, 醤油, 納豆, テンペ. 第11巻: 乳製品, 卵製品. 第12巻: ジュース・果汁, 茶, 飲料, 酒類, 食酢. 第13巻: ハム・ソーセージ・ベーコン, 食用油脂, 調味料・香辛料. 第14巻: 菓子類, あん, ジャム・マーマレード. 第15巻: 水産製品
著者標目	農山漁村文化協会 <ノウサンギョソンブンカキョウカイ> 藤原, 昌高 <フジワラ, マサタカ>
件　名	BSH:食品 BSH:畜産物 BSH:林産物 NDLSH:食品 -- 便覧全ての件名で検索
分　類	NDC8:498.5 NDC9:498.5 NDC9:596 NDC9:498.52
巻冊次	第1巻 ; ISBN:9784540092619 ; PRICE:11000円+税 RefWorks出力（各巻）第2巻 ; ISBN:9784540092626 ; PRICE:13000円+税 RefWorks出力（各巻）第3巻 ; ISBN:9784540092633 ; PRICE:13000円+税 RefWorks出力（各巻）第4巻 ; ISBN:9784540092640 ; PRICE:11000円+税 RefWorks出力（各巻）第5巻 ; ISBN:9784540092657 ; PRICE:12000円+税 RefWorks出力（各巻）第6巻 ; ISBN:9784540112072 ; PRICE:13000円+税 RefWorks出力（各巻）第7巻 ; ISBN:9784540112089 ; PRICE:10500円+税 RefWorks出力（各巻）第8巻 ; ISBN:9784540112096 ; PRICE:11500円+税 RefWorks出力（各巻）第9巻 ; ISBN:9784540112102 ; PRICE:12000円+税 RefWorks出力（各巻）第10巻 ; ISBN:9784540112119 ; PRICE:13000円+税 RefWorks出力（各巻）第11巻 ; ISBN:9784540112133 ; PRICE:13000円+税 RefWorks出力（各巻）第12巻 ; ISBN:9784540112140 ; PRICE:13000円+税 RefWorks出力（各巻）第13巻 ; ISBN:9784540112157 ; PRICE:13000円+税 RefWorks出力（各巻）第14巻 ; ISBN:9784540112164 ; PRICE:11000円+税 RefWorks出力（各巻）第15巻 ; ISBN:9784540112171 ; PRICE:13000円+税 RefWorks出力（各巻）
NCID	BB01399777

目次・あらすじ