DOORS（同志社大学図書館）

ショクヒンノカガク
食品の科学 / 太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
ラーネッド記念図書館第3開架		498.51\|\|O9300	169203790			予約			仮想書架	予約	仮想書架

書誌ID	BB12970604
本文言語	日本語
別書名	奥付タイトル:Food science and technology 奥付タイトル:食べ物と健康食品の科学
一般注記	参考図書: p269-271
著者標目	太田, 英明 <オオタ, ヒデアキ> 北畠, 直文 <キタバタケ, ナオフミ> 白土, 英樹 <シラツチ, ヒデキ>
件　名	BSH:食品 NDLSH:食品化学
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
巻冊次	ISBN:9784524268467 ; PRICE:2800円+税 RefWorks出力（各巻）
NCID	BB18357148

目次・あらすじ