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ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
(岩波新書 ; 新赤版 161)

データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2
大きさ x, 210p ; 18cm

所蔵情報を非表示

今出川図書館 寧静館1階(文庫・新書)
IS||R||161 901062050


ラーネッド記念図書館 書庫1階 文庫・新書
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人文研 文庫・新書
588.5||Y614 932055653 IS-NR-161

書誌詳細を非表示

書誌ID BB00804484
本文言語 日本語
著者標目  柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
分 類 NDC8:588.5
NDLC:EF27
巻冊次 ISBN:4004301610 ; PRICE:580円 RefWorks出力(各巻)
NCID BN05912047
目次・あらすじ

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