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ウマミ : ミカク ト ショク コウドウ
うま味 : 味覚と食行動 / 河村洋二郎編

データ種別 図書
出版者 東京 : 共立出版
出版年 1993.5
大きさ viii, 225p ; 19cm

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理工学部 情報系
491.377||K744 932021419


書誌詳細を非表示

書誌ID BB00886251
本文言語 日本語
一般注記 文献: 各章末
著者標目  河村, 洋二郎(1921-) <カワムラ, ヨウジロウ>
件　名 NDLSH:味覚
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:491.377
巻冊次 ISBN:4320060954 ; PRICE:2060円 RefWorks出力（各巻）
NCID BN09033671
目次・あらすじ

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