NY ノ「タベル」オ ササエル ヒトビト
NYの「食べる」を支える人々 / アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : フィルムアート社 |
| 出版年 | 2017.9 |
| 大きさ | 445p ; 19cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商学部 |
|
673.97||Y9321 | 175000443 |
|
|
|
書誌詳細を非表示
| 書誌ID | BB13020942 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 別書名 | 原タイトル:Food and the city : New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street vendors, and purveyors talk about what they do and why they do it 異なりアクセスタイトル:NYの食べるを支える人々 |
| 著者標目 | Yalof, Ina L., 1939- 石原, 薫(1966-) <イシハラ, カオル> |
| 件 名 | BSH:飲食店 BSH:調理師 BSH:伝記 -- アメリカ合衆国 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:673.9 NDC9:673.97 |
| 巻冊次 | ISBN:9784845916214 ; PRICE:2300円+税 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BB24570569 |
目次・あらすじ
類似資料
この資料を見た人はこんな資料も見ています
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：2回
※2020年8月16日以降
全貸出数：1回
(1年以内の貸出：0回)
※2000年4月1日以降