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ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 吉田勉, 早瀬文孝編著 ; 井川憲明 [ほか] 共著

データ種別 図書
出版者 東京 : 三共出版
出版年 2000.3
大きさ v, 142p ; 26cm

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ラーネッド記念図書館 書庫1階
498.51||Y612 009202004


書誌詳細を非表示

書誌ID BB00473526
本文言語 日本語
一般注記 参考文献: p137-138
その他の著者: 高橋京子, 馬場修, 藤森泰, 渡邉悟
著者標目  吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム>
 早瀬, 文孝(1946-) <ハヤセ, フミタカ>
 井川, 憲明 <イカワ, ノリアキ>
件　名 BSH:食品
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
巻冊次 ISBN:4782704070 ; PRICE:2300円 RefWorks出力（各巻）
NCID BA46174681
目次・あらすじ

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