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チイキ シゲン カツヨウ ショクヒン カコウ ソウラン
地域資源活用食品加工総覧

データ種別 図書
出版者 東京 : 農山漁村文化協会
出版年 1999.3-
大きさ 冊 (加除式) ; 26cm

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総政(烏丸) 参考 第1巻 共通編 588||N9466||1 134500359 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第2巻 共通編 588||N9466||2 134500360 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第3巻 共通編 588||N9466||3 134500361 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第4巻 加工品編 588||N9466||4 134500362 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第5巻 加工品編 588||N9466||5 134500363 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第6巻 加工品編 588||N9466||6 134500364 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第7巻 加工品編 588||N9466||7 134500365 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第8巻 加工品編 588||N9466||8 134500366 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第9巻 素材編 588||N9466||9 134500367 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第10巻 素材編 588||N9466||10 134500368 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第11巻 素材編 588||N9466||11 134500369 加除式図書

総政(烏丸) 参考 第12巻 素材編 588||N9466||12 134500370 加除式図書

人文科学研究所 第1巻 共通編 588||N9466||1 061050866


人文科学研究所 第2巻 共通編 588||N9466||2 061050867


人文科学研究所 第3巻 共通編 588||N9466||3 061050868


人文科学研究所 第4巻 加工品編 588||N9466||4 061050869


人文科学研究所 第5巻 加工品編 588||N9466||5 061050870


人文科学研究所 第6巻 加工品編 588||N9466||6 061050871


人文科学研究所 第7巻 加工品編 588||N9466||7 061050872


人文科学研究所 第8巻 加工品編 588||N9466||8 061050873


人文科学研究所 第9巻 素材編 588||N9466||9 061050874


人文科学研究所 第10巻 素材編 588||N9466||10 061050875


人文科学研究所 第11巻 素材編 588||N9466||11 061050876


人文科学研究所 第12巻 素材編 588||N9466||12 061050877


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書誌ID BB10185333
本文言語 日本語
別書名 その他のタイトル:食品加工総覧 : 地域資源活用
その他のタイトル:全巻活用ガイド
内容注記 第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
第4巻 加工品編: 米飯,もち,麺,パン,でん粉,穀粉,麩,こんにゃく
第5巻 加工品編: 漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
第6巻 加工品編: 乳・肉・卵製品,水産製品
第7巻 加工品編: 味噌,醤油,調味料,油脂,酒類, 菓子, ジャム
第8巻 加工品編: 食品以外の加工品
第9巻 素材編: 穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
第10巻 素材編: 野菜,山菜,その他草本植物
第11巻 素材編: 果樹・樹木,きのこ
第12巻 素材編: 畜産・水産・昆虫・非食品資源
一般注記 付属資料: 小冊子(2冊, 26cm)
その他のタイトルは付属資料表紙より
文献あり
著者標目  農山漁村文化協会 <ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ>
件 名 NDLSH:食品工学
NDLSH:農産製造
分 類 NDC9:588
NDLC:PC21
NDLC:RB211
巻冊次 第1巻 共通編 RefWorks出力(各巻)
第2巻 共通編 RefWorks出力(各巻)
第3巻 共通編 RefWorks出力(各巻)
第4巻 加工品編 RefWorks出力(各巻)
第5巻 加工品編 RefWorks出力(各巻)
第6巻 加工品編 RefWorks出力(各巻)
第7巻 加工品編 RefWorks出力(各巻)
第8巻 加工品編 RefWorks出力(各巻)
第9巻 素材編 RefWorks出力(各巻)
第10巻 素材編 RefWorks出力(各巻)
第11巻 素材編 RefWorks出力(各巻)
第12巻 素材編 RefWorks出力(各巻)
追録第1号(2004年版) ; ISBN:4540041150 ; PRICE:5714円 RefWorks出力(各巻)
追録第2号(2005年版) ; ISBN:454005113X ; PRICE:6000円 RefWorks出力(各巻)
追録第3号(2006年版) ; ISBN:4540061348 ; PRICE:6000円 RefWorks出力(各巻)
追録第4号(2007年版 ; ISBN:9784540071003 ; PRICE:6000円 RefWorks出力(各巻)
追録第5号(2008年版) ; ISBN:9784540080913 ; PRICE:6000円 RefWorks出力(各巻)
追録第13号 ; ISBN:9784540160493 ; PRICE:6000円+税 RefWorks出力(各巻)
NCID BA41598170
目次・あらすじ

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