DOORS（同志社大学図書館）

スベテガワカルハッコウショクヒンジテン : キソチシキヤカイセツワモチロンレシピカラオトリヨセマデ
すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで / 小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修
(食材の教科書シリーズ)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
政策総政図書		588.51\|\|K9612	154500061						仮想書架		仮想書架

書誌ID	BB12621103
本文言語	日本語
別書名	異なりアクセスタイトル:発酵食品事典 : すべてがわかる : 基礎知識や解説はもちろんレシピからお取り寄せまで異なりアクセスタイトル:すべてがわかる発酵食品事典 : 基礎知識や解説はもちろんレシピからお取り寄せまで
一般注記	参考文献: p189
著者標目	小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ> 金内, 誠 <カナウチ, マコト> 舘野, 真知子 <タテノ, マチコ>
件　名	NDLSH:醗酵 NDLSH:料理 NDLSH:食品 BSH:発酵食品
分　類	NDC8:588.51 NDC8:596
巻冊次	ISBN:9784418133253 ; PRICE:1600円+税 RefWorks出力（各巻）
NCID	BB12937859

目次・あらすじ