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タカ ショウグン ト ツル ノ ミソシル : エド ノ トリ ノ ガストロノミー
鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー) / 菅豊著
(講談社選書メチエ ; 753)

データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 2021.8
大きさ 285p : 挿図, 肖像, 地図 ; 19cm

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今出川図書館 開架
383.81||S10743 219103039


ラーネッド記念図書館 第2開架
383.81||S10743 219200908


書誌詳細を非表示

書誌ID BB13162758
本文言語 日本語
別書名 異なりアクセスタイトル:鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学
一般注記 鳥食の日本史略年表: p262-268
引用・参考文献: p269-280
著者標目  菅, 豊(1963-) <スガ, ユタカ>
件 名 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代  全ての件名で検索
NDLSH:
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BSH:料理 -- -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:鳥類
NDLSH:日本料理 -- 歴史 -- 江戸時代  全ての件名で検索
分 類 NDC9:383.81
NDC10:383.81
NDLC:GD51
巻冊次 ISBN:9784065245873 ; PRICE:1800円(税別) RefWorks出力(各巻)
NCID BC09217203
目次・あらすじ

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