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French gastronomy : the history and geography of a passion / Jean-Robert Pitte ; translated by Jody Gladding
(Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history)

データ種別 図書
出版者 New York : Columbia University Press
出版年 c2002
大きさ xviii, 207 p., [17] p. of plates : ill., maps ; 23 cm

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Doshisha Global Archives
383.835||P10339 209800400


書誌詳細を非表示

書誌ID BB13141762
本文言語 英語
別書名 原タイトル:Gastronomie française
一般注記 Includes bibliographical references and index
著者標目  *Pitte, Jean-Robert, 1949-
 Gladding, Jody, 1955-
件　名 LCSH:Gastronomy -- History  全ての件名で検索
LCSH:Cookery, French
分　類 LCC:TX637
DC21:641/.01/3094
巻冊次 ISBN:0231124163 RefWorks出力（各巻）
NCID BA65137081
目次・あらすじ

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