An archive of taste : race and eating in the early United States / Lauren F. Klein
データ種別 | 図書 |
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出版者 | Minneapolis : University of Minnesota Press |
出版年 | c2020 |
大きさ | xii, 236 p. : ill., facsims., ports. ; 22 cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
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アメリカ研究所(烏丸書庫) | : pb | 383.853||K10386 | 207700407 |
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書誌ID | BB13128479 |
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本文言語 | 英語 |
一般注記 | Summary: "A groundbreaking synthesis of food studies, archival theory, and early American literature"-- Provided by publisher Bibliography: p. 205-224 Includes index |
著者標目 | *Klein, Lauren F. |
件 名 | LCSH:Food habits -- United States -- History
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LCSH:Cooking, American -- History 全ての件名で検索 LCSH:Slaves -- United States -- Social conditions 全ての件名で検索 LCSH:African Americans -- Food -- History 全ての件名で検索 |
分 類 | LCC:GT2853.U5 DC23:394.1/20973 |
巻冊次 | : pb ; ISBN:9781517905095 RefWorks出力(各巻) |
NCID | BC02384251 |
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