ワガシ デントウ ト ソウゾウ : ナニ ニ カチ ノ シンセイセイ オ ミイダス ノカ
和菓子伝統と創造 : 何に価値の真正性を見出すのか / 森崎美穂子著
(文化とまちづくり叢書)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 水曜社 |
出版年 | 2018.4 |
大きさ | 229p ; 21cm |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
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今出川図書館 学外倉庫 |
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588.36||M9434 | 189101243 |
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書誌詳細を非表示
書誌ID | BB13049765 |
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本文言語 | 日本語 |
別書名 | 表紙タイトル:Wagashi 異なりアクセスタイトル:和菓子 : 伝統と創造 : 何に価値の真正性を見出すのか |
一般注記 | 博士論文「和菓子における価値づけの変容 : 伝統から創造産業への変遷」 (大阪市立大学) をもとに、大幅に加筆と訂正を加えて書籍としてまとめたもの 参考文献: p219-226 |
著者標目 | 森崎, 美穂子 <モリサキ, ミホコ> |
件 名 | NDLSH:和菓子 |
分 類 | NDC9:588.36 |
巻冊次 | ISBN:9784880654423 ; PRICE:2500円+税 RefWorks出力(各巻) |
NCID | BB25850516 |
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