ショク ト カガク ギジュツ
食と科学技術 / 舛重正一編
(食の文化フォーラム ; 23)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ドメス出版 |
| 出版年 | 2005.9 |
| 大きさ | 236p : 挿図 ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 今出川図書館 学外倉庫 |
|
588||M9586 | 059105446 |
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| ラーネッド記念図書館 第3開架 |
|
588||M9586 | 059203770 |
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書誌詳細を非表示
| 書誌ID | BB10136064 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 企画: 味の素食の文化センター 文献: 章末 |
| 著者標目 | 舛重, 正一(1938-) <マスシゲ, ショウイチ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:水産増殖 BSH:遺伝子組み換え食品 BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:588.04 NDC9:588.04 NDC8:588 |
| 巻冊次 | ISBN:4810706540 ; PRICE:2800円+税 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BA73567009 |
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