サカナ リョウリ ノ サイエンス
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
(新潮選書)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 新潮社 , 1995.8 |
| 大きさ | 228p ; 20cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ラーネッド記念図書館 書庫1階 |
|
596.3||N638 | 953003474 |
|
|
|
書誌詳細を非表示
| 書誌ID | BB00926981 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス |
| 一般注記 | 参考文献: p227-228 |
| 著者標目 | 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ> |
| 件 名 | BSH:料理 -- 魚
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BSH:魚類 NDLSH:料理(魚) |
| 分 類 | NDC8:596.3 NDC7:596.2 |
| 巻冊次 | ISBN:4106004828 ; PRICE:980円 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BN13037097 |
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