ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
(岩波新書 ; 新赤版 161)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 岩波書店 |
出版年 | 1991.2 |
大きさ | x, 210p ; 18cm |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
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今出川図書館 寧静館1階(文庫・新書) |
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IS||R||161 | 901062050 |
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ラーネッド記念図書館 書庫1階 文庫・新書 |
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IS||R||161 | 900009775 |
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人文研 文庫・新書 |
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588.5||Y614 | 932055653 | IS-NR-161 |
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書誌詳細を非表示
書誌ID | BB00804484 |
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本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ> |
件 名 | NDLSH:食品 NDLSH:醗酵工業 NDLSH:醗酵 |
分 類 | NDC8:588.5 NDLC:EF27 |
巻冊次 | ISBN:4004301610 ; PRICE:580円 RefWorks出力(各巻) |
NCID | BN05912047 |
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