DOORS（同志社大学図書館）

ショクノブンカフォーラム
食の文化フォーラム


1	日本の食・100年「たべる」 / 田村眞八郎, 石毛直道編東京 : ドメス出版 , 1998.10
2	朝鮮半島の食 : 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの / 守屋亜記子編東京 : 平凡社 , 2024.2
3	食のことば / 柴田武, 石毛直道編東京 : ドメス出版 , 1983.11
4	調理の文化 / 杉田浩一,石毛直道編東京 : ドメス出版 , 1985.10
5	食とからだ / 豊川裕之, 石毛直道編東京 : ドメス出版 , 1987.10
6	食の思想 / 熊倉功夫, 石毛直道編東京 : ドメス出版 , 1992.10
7	都市化と食 / 高田公理, 石毛直道編東京 : ドメス出版 , 1995.10
8	日本の食・100年<<のむ>> / 熊倉功夫, 石毛直道編東京 : ドメス出版 , 1996.11
9	23 食と科学技術 / 舛重正一編東京 : ドメス出版 , 2005.9
10	24 味覚と嗜好 / 伏木亨編東京 : ドメス出版 , 2006.12
11	28 医食同源 : 食とからだ・こころ / 津金昌一郎編東京 : ドメス出版 , 2010.9
12	29 食の経済 / 中嶋康博編東京 : ドメス出版 , 2011.10
13	33 野生から家畜へ / 松井章編東京 : ドメス出版 , 2015.9
14	35 甘みの文化 / 山辺規子編東京 : ドメス出版 , 2017.10
15	36 匂いの時代 / 伏木亨編東京 : ドメス出版 , 2018.10
16	37 「国民料理」の形成 / 西澤治彦編東京 : ドメス出版 , 2019.10