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ショクヒン カコウガク : カコウ チョゾウ ノ リロン ト ジッサイ
食品加工学 : 加工貯蔵の理論と実際 / 五明紀春[ほか]著

データ種別 図書
版 第二版
出版者 東京 : 学文社
出版年 1997.4
大きさ 298p : 挿図 ; 22cm

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ラーネッド記念図書館 第3開架
588||G9612 049201779


書誌詳細を非表示

書誌ID BB00341215
本文言語 日本語
別書名 異なりアクセスタイトル:食品加工学
一般注記 文献一覧: p298
著者標目  五明, 紀春(1942-) <ゴミョウ, トシハル>
件　名 BSH:食品加工
分　類 NDC8:588
NDC9:588
巻冊次 ISBN:476200720X ; PRICE:2300円 RefWorks出力（各巻）
NCID BA30888907
目次・あらすじ

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