サメシマ, ヨシヒロ
鮫島, 吉広(1947-)
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| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 出生地等 | 鹿児島県 |
| 一般注記 | 鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授 SRC:ゼロから始める焼酎入門 / 鮫島吉廣監修 (KADOKAWA, 2014.4) EDSRC:発酵食品学 / 小泉武夫編著(講談社, 2012.4) |
| 生没年等 | 1947 |
| 別名 | 鮫島, 吉廣<サメシマ, ヨシヒロ> |
| コード類 | 典拠ID=AU12457434 NCID=DA18054757 |
| 1 | 焼酎の科学 : 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 / 鮫島吉廣, 高峯和則著 東京 : 講談社 , 2022.1 |
| 2 | 発酵食品学 / 小泉武夫編著 東京 : 講談社 , 2012.4 |