オオクボ, ヒロコ
大久保, 洋子(1943-)
著者名典拠詳細を非表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 出生地等 | 旧満州(現、 中国東北部) |
| 一般注記 | 実践女子大学大学院修士課程修了. 現在、 文教大学女子短期大学部助教授. 食文化論、 調理学専攻. SRC:江戸のファーストフード : 町人の食卓、将軍の食卓 / 大久保洋子著(講談社, 1998.1) EDSRC:江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ / 大久保洋子 [著] (講談社, 2012.11) の奥付には「群馬県出身」とあり, 奥付によってSFフィールド (Okubo, Hiroko) を追加 |
| 生没年等 | 1943 |
| 別名 | Ōkubo, Hiroko Okubo, Hiroko |
| コード類 | 典拠ID=AU00333901 NCID=DA1121706X |
| 1 | 食材と調理 / 大久保洋子, 中澤弥子著 京都 : 思文閣出版 , 2017.2 |
| 2 | 日本の食文化 : 「和食」の継承と食育 / 江原絢子, 石川尚子編著 ; 大久保洋子 [ほか] 著 新版. - 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2016.9 |
| 3 | 江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ / 大久保洋子 [著] 東京 : 講談社 , 2012.11 |
| 4 | 日本の食文化 : その伝承と食の教育 / 江原絢子, 石川尚子編著 ; 大久保洋子 [ほか] 著 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2009.8 |
| 5 | 江戸のファーストフード : 町人の食卓、将軍の食卓 / 大久保洋子著 東京 : 講談社 , 1998.1 |